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Universum Veranstaltung in Hamburg, Juni 2019
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Syrah

Ein Juwel unter den Rotweinen. Unser Syrah ist kraftvoll und sehr aromatisch!

Unseren Syrah vinifizieren wir in unserer Premiumlinie reinsortig. Die Rebsorte Syrah, die ursprünglich aus Frankreich, um genau zu sein von der Rhône stammt, bringt eine angenehme Würzigkeit mit sich. Die Aromen erinnern an schwarze Kirschen, Cassis und Pfeffer. Während einer langen Maischezeit geben wir unserem Wein ausreichend Zeit, Farb-, Aromastoffe und Tannine aus den Schalen der Syrah-Trauben zu extrahieren. Bei der Pressung gehen wir besonders vorsichtig mit dem Trauben um. Durch geringen Druck und die Trennung der einzelnen Pressfraktionen ist es uns möglich sehr präzise festzulegen, wie viel Tannine wir im fertigen Wein haben wollen. Der Ausbau unserer Syrahs findet mindestens 12 Monate in französischen Barriquefässern statt. Hierdurch wird erreicht, dass sich der Wein weiter entfalten kann und noch mehr Komplexität entwickelt. Nach der Reifezeit im Barrique, füllen wir die Weine ab, lassen Sie jedoch anschließend ebenfalls 12 Monate auf der Flasche reifen bevor sie dann in den Verkauf kommen als rundes, kraftvolles und aromatisches Gesamtkonzept.

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